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全聚德发布年报 提质创新推动发展

餐饮快讯2021-04-24 16:47:58【轻餐饮创业网】人已围观

简介作为餐饮行业领军企业,公司牢牢把握创新提质的主题,持续改进产品质量,提升品牌竞争能力。在菜品研发方面,2020年公司开展了一系列提质创新活动。一是利用疫情窗口期举办厨师技能传承大赛,开展千厨百菜大练兵活动,梳理品牌招牌菜品,提升厨师技能水平。二是完成新版菜单菜品设计和出品安排,包括17种品牌传承菜、15种新京鲁菜、15种时尚融合菜共计47种。三是举办首届厨师创新技能大赛,鼓励厨师突破既有观念,通过技术和产品创新,推进产品“破局”。

4月23日,全聚德发布2020年年报,公司实现营业收入7.83亿元,归属于上市公司股东的净利润-2.62亿元。
 
分季度来看,公司第三季度、第四季度收入分别为2.04亿元、2.68亿元,收入稳步提升,亏损收窄。
 
据悉,全聚德主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务,旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。
 
报告期内,公司新开直营门店4家,分别是全聚德长春红旗街店、全聚德苏州吴江店、四川饭店王府井店、四川饭店大连五四路店;新开国内特许加盟门店3家,分别是全聚德怀柔店、常州金坛店、江苏淮安盱眙店;新开国外特许加盟门店全聚德温哥华店。截至2020年12月31日,公司餐饮门店共计117家,包括直营门店44家,加盟门店73家(含海外特许加盟门店8家),食品加工企业2家。
 
作为餐饮行业领军企业,公司牢牢把握创新提质的主题,持续改进产品质量,提升品牌竞争能力。在菜品研发方面,2020年公司开展了一系列提质创新活动。一是利用疫情窗口期举办厨师技能传承大赛,开展千厨百菜大练兵活动,梳理品牌招牌菜品,提升厨师技能水平。二是完成新版菜单菜品设计和出品安排,包括17种品牌传承菜、15种新京鲁菜、15种时尚融合菜共计47种。三是举办首届厨师创新技能大赛,鼓励厨师突破既有观念,通过技术和产品创新,推进产品“破局”。
 
在食品生产研发上,公司以“餐饮产品食品化”为发力点,积极推进新品研发设计。2020年推出了酱鸭、熏鸭、海鸭蛋新品,针对年轻消费群体、电商渠道打造了8款鸭休闲零食产品。中秋节期间,公司共推出了30余款礼盒,60余种口味的月饼。报告期内,公司新推出的外卖烤鸭盒已取得国家知识产权局“外观设计”专利。
 
值得注意的是,为维护股东权益,提升投资者信心,稳定股价,报告期内,首旅集团累计增持公司股份308.47万股,占公司总股本的1%。截至2020年12月31日,公司回购股份数量为51.50万股,占公司总股本的比例为0.17%。
 
全聚德表示,报告期内,公司坚持守正创新,制订了公司“十四五”规划,确立了国内领先的多元化餐饮产业集团的战略定位,未来将重点打造产品+服务+场景新格局,聚焦老字号精品门店打造,落实“一品一策一方案”,餐饮板块形成正餐做精做优,团膳和休闲简餐适时拓展的业态组合;食品产业加快研发,将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制,把“餐饮产品食品化”落到实处;拥抱新零售、新媒体,推进数字化转型,提升运营效率;深挖文化,赋能品牌,积极传播正能量,推动全聚德在新常态下的可持续发展。
 

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