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一个只做外卖的餐饮店需要注意什么?

餐饮快讯2021-03-28 17:38:26【轻餐饮创业网】人已围观

简介现在常说的外卖多数是指外卖平台上的餐饮,外卖简单说就是通过互联网的渠道来获客与运营品牌,与传统餐饮租在一个人流量大的地方开业然后慢慢培育老客户不同,纯外卖店,选址只需要在一个稳定一点的商圈,而且店铺面积的选择相对较小,让那些不会出现在店附近的客户也能因为某种原因进店消费。

现在常说的外卖多数是指外卖平台上的餐饮,外卖简单说就是通过互联网的渠道来获客与运营品牌,与传统餐饮租在一个人流量大的地方开业然后慢慢培育老客户不同,纯外卖店,选址只需要在一个稳定一点的商圈,而且店铺面积的选择相对较小,让那些不会出现在店附近的客户也能因为某种原因进店消费。外卖和淘宝类似,专做外卖的人基本不会和客户碰面,商家与客户之间只通过接单机和平台进行交流。客户只关注餐品本身,店铺的唯一印象来自于互联网平台上的数据。
 
一、店铺选址。
 
外卖餐饮店的选址要选在一个方便骑手取餐的地方,对于地理位置不会有太高的要求,就是在高峰期的时候不会造成拥挤或者拥堵。周围要有着稳定的商圈或者学校。外卖的服务对象就是上班的白领或者学生这类没有时间做饭,或者不会做饭的人群。
 
 
二、店铺经营。
 
外卖和淘宝类似,专做外卖的人基本不会和客户碰面,商家与客户之间只通过接单机和平台进行交流。客户只关注餐品本身,店铺的唯一印象来自于互联网平台上的数据,及时消除店铺的差评,提高店铺评分。销量、评分,还有一些卖家秀(菜单图)、买家秀(客户评论图),就只通过这些东西,客户就能在几分钟之内决定要不要在这家下单。及时消除差评,提高店铺评分才能抓住客户,吸引客户,让客户下单
 
 
三、菜品口味
 
好的,优秀的菜品才能抓住客户,留住客户,从而让客户反复购买,同时让客户去宣传,提高单量,提升复购率,很多的小店追求速度,不在意餐品的质量以及口感,导致店铺的评分不断降低,单量上不去,生意,收入自然就不会太高
 
 
四、菜品的选择
 
如何选择消费者受欢迎的菜品,好的产品是吸引消费者的又一大因素。什么样的东西是消费者所喜爱的,能够受到消费者追捧的,迎合消费者,也就是投其所好,被大众所喜爱才是餐饮店生存,发展的根本。
 

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