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绍兴共论饮食文化发展

餐饮快讯2020-11-09 17:25:32【轻餐饮创业网】人已围观

简介11月4日,第二届中国地方菜发展大会在浙江绍兴顺利召开,全国18个省、4个直辖市、2个自治区、120多个城市,150多家企业、360多位餐饮人赶赴"鱼米之乡"绍兴,共论地方菜发展新趋势。会上,阿里巴巴本地生活饿了么口碑利用平台优势,推动商品服务数字化、营销运营数字化、城市配送数字化、消费行为数字化、供应链数字化,助力绍兴市加速打造数字经济新优势。

11月4日,第二届中国地方菜发展大会在浙江绍兴顺利召开,全国18个省、4个直辖市、2个自治区、120多个城市,150多家企业、360多位餐饮人赶赴"鱼米之乡"绍兴,共论地方菜发展新趋势。会上,阿里巴巴本地生活饿了么口碑利用平台优势,推动商品服务数字化、营销运营数字化、城市配送数字化、消费行为数字化、供应链数字化,助力绍兴市加速打造数字经济新优势。特别是加大对老字号、优质品牌、特色小吃等商家的数字化升级步伐。
 
会上,阿里巴巴集团副总裁方建生表示,地方菜已经成为国人了解认知城市的优秀地方名片。发展地方菜,丰富中国菜系,光大中华饮食文化,坚定文化自信、提高国家文化软实力是大势所趋。阿里本地生活将加强对绍兴当地餐饮、零售、休娱为代表的生活服务业和行业中小微企业数字化升级的引导和扶持,助力绍兴市加速打造数字经济新优势。特别是加大对绍兴老字号、绍兴菜优质品牌、特色小吃等商家的数字化升级力度,设立"绍兴城市甄选品牌馆"专区,将其打造成推广绍兴菜的名片,外地游客了解绍兴的窗口。
 
继此前绍兴市与阿里本地生活签署数字生活城市合作框架协议之后,本次大会上,知名的咸亨酒店、寻宝记、柯岩酒店等绍兴老字号纷纷入驻"绍兴城市甄选品牌馆"。阿里本地生活旗下知名"到家"饿了么平台和"到店"口碑平台,通过加大对老字号、优质品牌、特色小吃等商家的数字化升级步伐,设立绍兴城市甄选品牌馆专区,给予高流量曝光和专项运营推广。
 
第二届地方菜发展大会是由中国餐饮组织共进塾发起,中国烹饪协会和浙江省商务厅指导,浙江省餐饮行业协会和绍兴市商务局主办,绍兴市餐饮业和烹饪协会、阿里巴巴本地生活、中国餐饮组织共进塾、北京未来食餐饮战略咨询、杭州一茗品牌设计联合承办。
 
继八大菜系之后,中国餐饮开始呈现百花齐放的局面,湖南菜、重庆家常菜、绍兴菜、江浙菜、闽南菜等菜系在当地蓬勃发展,并以"网红级"的速度"出圈",甚至快速抢占一线城市的高地,获得年轻人品质体验的首选。从饿了么平台数据可以看出,今年地方特色菜系更是比去年同期提高了2个百分点以上,成为平台销售的第二大品类。
 

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