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为什么餐饮行业现在招工难

餐饮快讯2020-09-29 17:01:23【轻餐饮创业网】人已围观

简介随着国庆佳节即将到来,今年已经过了将近3/4,随着年底旺季即将到来,对于餐饮业而言,最头疼的莫过于一年一度的“年底用工荒、招工难”的问题。

随着国庆佳节即将到来,今年已经过了将近3/4,随着年底旺季即将到来,对于餐饮业而言,最头疼的莫过于一年一度的“年底用工荒、招工难”的问题。

餐饮业年底“招工难”、“用工荒”是普遍现象,不光是中小饭店用工紧缺,很多星级大酒店和大型连锁餐饮企业同样也缺人。招不到年轻人的餐饮企业,已经出现大批聘用“大叔”“大妈”上岗做服务员。

如今餐饮业的成本逐年攀升,其中除了租金,原料,人力也占据了餐饮业成本中很大一部分。如何解决餐饮业招工难问题?首先必须分析年轻劳动力对餐饮业的认知是什么,原因大致可以归纳为以下几点:

1、工作劳累且假期少
餐饮业属于服务业,服务业的从业者几乎是全年无休的,工作强度较大,并且通常情况下,服务业最好生意的日子就在节假日期间,永远都是在别人放假的时候最忙。而当下年轻人普遍追求朝九晚六、周末休息的工作,餐饮行业由于行业性质决定了不可能做到正常放假,这让许多年轻求职者望而止步。

2、薪酬待遇低
餐饮业在社会各行业薪酬待遇中整体水平偏低。相比起学历、专业等硬件条件,该行业招聘更看重员工的服务态度。由于入职门槛较低,因此注定薪酬也不高。

3、职业没发展前途
除了厨师和管理岗位,对于普通的服务员来说,在餐饮行业很难学习到让自己立足社会的知识和技能。很多餐饮从业者由于看不到自己的职业未来而纷纷选择转行。

4、过年及农忙时“倍思亲”
每到年底或农忙时,很多家在外地的员工纷纷出现“倍思亲”的情绪,很多人会在这期间选择返乡,而这期间恰恰是餐饮业最需要用人的时候。

餐企招聘难的原因是餐饮求职者少,而导致餐饮求职者少的原因总结如下:餐饮业活多,待遇差,没发展。

因此餐企想要解决招人困难问题还得从本质原因入手,除了给出相应的报酬之外,还应该给员工有一个好的发展平台。让员工真正的感受到自己在这个平台是可以成长的,是这个企业的主人。
 

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