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餐饮行业“潜规则”,你get到了吗?

餐饮快讯2020-09-23 16:19:00【轻餐饮创业网】人已围观

简介随着人们生活水平的提高,再加上今年疫情的影响,人们的消费观念发生了改变,更加注重饮食健康,以轻食为代表的健康餐一跃成为人们的首要选择。

随着人们生活水平的提高,再加上今年疫情的影响,人们的消费观念发生了改变,更加注重饮食健康,以轻食为代表的健康餐一跃成为人们的首要选择。

轻食行业展现出蓬勃的生机,发展前景一片大好。但是,越是看着有着巨大潜力的市场,越存在着潜在的危机。

轻食行业作为服务业,直接面对消费群体,轻食商家如何投其所好,满足消费者需求?
不论餐饮行业如何发展,服务业最关注的点仍是消费群体的用户体验。轻食商家如果不想被飞速发展的时代、市场和同行淘汰的话,就得做好服务!

轻食行业竞争激烈,面对的也是整个大环境,也有着不为人知的行业潜规则,那么,我们该如何预防市场的潜规则呢?
1、预防不法分子变相“收保护费”
轻食创业者在辛苦完成店铺选址,门店装潢,相关证书的办理和开店运营等流程后,摩拳擦掌就等着开业大吉。
但是,很有可能被当地的投机分子敲诈一笔,他们想着你初入餐饮行业,不懂行情,谎称自己是工商局的工作人员,让你办理证书,缴纳费用,或者会针对轻食餐厅内的各种“不合规”问题大做文章。
轻食创业者在开店前,一定要做好市场调查,了解当地餐饮门店经营的详细规则,适时调整后厨规则,严守操作程序和工艺要求。
轻食创业者需要做好万全准备,绝不让投机取巧的人钻空子。

2、优化产品和服务,预防恶意差评
口碑营销作为一种低成本、高效力的营销手段,其影响力得到企业的广大重视,餐饮行业的口碑营销是不可忽视的营销策略,特别是在这个极为重视口碑的时代,顾客的好评是对餐饮从业人员的极大认可,但恶意差评全盘否定了餐饮从业人员的所有心血。
轻食,凭借着健康营养的饮食新理念,深受年轻的追捧和喜爱,但是凡事都存在双面性。
轻食对食材新鲜度要求较高,除此之外,需要满足营养学的搭配理念,所以,轻食产品的营养,健康,卫生等问题都倍受消费群体的关注,稍有不慎,就会引来客户差评投诉,小则损失钱财,大则损害品牌口碑,这也直接影响着店铺在外卖平台上的排名和权重,最终影响门店的获客和收入。
轻食商家需要不断学习,提升自我,做好产品,优化服务,并预防恶意差评给店铺带来的负面影响。
3、重视危机公关,时刻预防竞对的打压
市场上有些无良商家给竞争对手恶意差评,诋毁对方商誉,当对方品牌形象受损时,趁机拉拢客户,还有职业团队预谋作案的差评。

如何才能预防这样的情况发生呢,轻食商家需要重视危机公关,合规经营,必要时拿起法律的武器,同时做好资金,服务好客户,用自身实力和服务来说服客户。

 

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